Taller de Fermentados y Salud Digestiva: GuÃa Práctica para la Familia Chilena
ImprimirDatos Internos del Curso
| ID del curso: | 43 |
| R.U.T.: | 77.922.421-K |
| Nº REGISTRO NACIONAL: | No disponible |
| Tipo de actividad: | Curso |
| Nº participantes: | 0 |
| Modalidad de instrucción: | No disponible |
| Tipo de instrucción: | No disponible |
| Fecha de creación: | 02/10/2025 13:18 |
| Valor total: | |
| Valor por participante: | |
| Valor Franquicia SENCE: |
Datos SENCE y Adicionales
| Código Oferta SENCE: | No disponible |
| Token SENCE: | No disponible |
| Código Grupo SENCE: | No disponible |
| ID Sistema SENCE: | 1350 |
| Boton de Pago | No disponible |
Fundamentación Técnica
Este taller práctico e introductorio capacita a los participantes para comprender la importancia de los alimentos fermentados y la microbiota en la salud digestiva. Se explorarán métodos seguros de preparación casera, se presentarán recetas simples con ingredientes disponibles en Chile y se analizará su valor nutricional. Además, se abordarán las normas de higiene esenciales y las contraindicaciones para diferentes grupos etarios y condiciones de salud, fomentando una alimentación familiar consciente y saludable.
Población Objetivo
Adultos en Chile
Requisitos de Ingreso
-
- Interés en alimentación saludable y bienestar familiar.
Objetivos Generales
Aplicar los principios de la fermentación y las normas de higiene para preparar alimentos fermentados caseros, integrándolos de forma segura y beneficiosa en la dieta familiar chilena, considerando sus efectos en la salud digestiva y las precauciones necesarias para grupos especÃficos.
```Info: No hay registros en $resultado_objetivos para el mapeo de horas de temas.
Temas, Objetivos, Contenidos y Horas del Curso
| TÃtulo del Tema y Acciones | Objetivos EspecÃficos | Contenidos | HRS. T | HRS. P | HRS. e-L | ||||||||||||||||||||||||||||
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Descubriendo el Mundo de los Fermentados y la Microbiota |
- - Definición y origen de los alimentos fermentados - El proceso de fermentación: una mirada senci... |
Este tema introduce a los participantes en el fascinante universo de los alimentos fermentados, expl... | 2 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||
Subtemas de "Descubriendo el Mundo de los Fermentados y la Microbiota"
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Preparación Segura de Fermentados: Higiene y Precauciones Esenciales |
- - Higiene personal y del entorno de trabajo - Manipulación segura de alimentos e ingredientes - I... |
Este tema aborda las normas crÃticas de higiene y seguridad alimentaria para la preparación casera d... | 2 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||
Subtemas de "Preparación Segura de Fermentados: Higiene y Precauciones Esenciales"
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Manos a la Obra: Recetas de Fermentados Simples y Deliciosos |
- - Principios de la fermentación láctea y vegetal - Utensilios y materiales necesarios - Recetas p... |
Este tema es el corazón práctico del taller, donde los participantes aprenderán a preparar al menos ... | 4 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||
Subtemas de "Manos a la Obra: Recetas de Fermentados Simples y Deliciosos"
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Más Allá de la Receta: Nutrición, Glosario y Recursos |
- - Análisis nutricional comparativo de alimentos (antes y después de fermentar) - Componentes bioa... |
Este tema final profundiza en el valor nutricional de los alimentos comunes y los fermentados, propo... | 2 | 0 | 0 | ||||||||||||||||||||||||||||
Subtemas de "Más Allá de la Receta: Nutrición, Glosario y Recursos"
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Resumen de Horas del Curso
- Total Horas Teóricas: 10
- Total Horas Prácticas: 0
- Total Horas E-Learning: 0
- GRAN TOTAL DE HORAS DEL CURSO: 10
Resumen de Contenido
- Total de Temas: 4
- Total de Subtemas: 9
- Total de Profesores Únicos Asignados: 1
Desglose por Profesor:
| Profesor | N° Subtemas | Total Horas |
|---|---|---|
Gabriela Barrera
|
9 | 10 |
| TOTALES: | 9 | 10 |
Método o Técnica de Enseñanza
No disponible
```
Evaluación y Porcentaje de Asistencia
Estrategias: Observación de desempeño en preparación de fermentados, Preguntas abiertas sobre higiene y seguridad, Presentación de plan de integración familiar, Cuestionario de conocimientos.
Instrumentos: rúbrica analÃtica, lista de cotejo, desempeño práctico
Criterios de Aprobación: Asistencia mÃnima del 75% a las sesiones y aprobación del 70% en las evaluaciones prácticas y teóricas.
Porcentaje de asistencia requerido:
0%
Infraestructura y Equipamiento
Infraestructura
No hay Ãtems de infraestructura detallados.
Equipamiento
No hay Ãtems de equipamiento detallados.
Materiales y Medios Didácticos
Material Didáctico para Participantes
No hay material para participantes registrado.
Medios Didácticos de Apoyo al Relator
No hay medios didácticos registrados.
Material de Consumo
No hay material de consumo detallado.
Representante Legal
Nombre del Representante Legal o Mandatario: