Taller de Dieta Cetogénica (Keto): Evidencia, Aplicación y Comparativa Saludable para Adultos Chilenos

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Datos Internos del Curso
Imagen del Curso: Taller de Dieta Cetogénica (Keto): Evidencia, Aplicación y Comparativa Saludable para Adultos Chilenos
ID del curso: 35
R.U.T.: 77.922.421-K
Nº REGISTRO NACIONAL: No disponible
Tipo de actividad: Curso
Nº participantes: 0
Modalidad de instrucción: No disponible
Tipo de instrucción: No disponible
Fecha de creación: 27/09/2025 15:52
Valor total:
Valor por participante:
Valor Franquicia SENCE:
Datos SENCE y Adicionales
Código Oferta SENCE: No disponible
Token SENCE: No disponible
Código Grupo SENCE: No disponible
ID Sistema SENCE: 1350
Boton de Pago No disponible
Fundamentación Técnica

Este taller integral presenta la dieta cetogénica (Keto), sus argumentos, beneficios potenciales, contraindicaciones y la validación científica actual. Se explorará cuándo podría ser conveniente adoptarla, cómo enfrentarla y los cuidados necesarios, siempre bajo una perspectiva de salud pública. Incluye una tabla comparativa con otras dietas populares, especificando sus beneficios reales para la salud y los parámetros clave para la toma de decisiones informadas. Se enfatizará que la dieta más saludable es siempre una alimentación variada, sin excesos y libre de alimentos refinados y procesados, adaptada al contexto chileno.

Población Objetivo

Adultos en Chile

Requisitos de Ingreso

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- Interés en nutrición y bienestar personal.
- Acceso a internet y herramientas de comunicación digital.

Objetivos Generales

Al finalizar el curso, los participantes serán capaces de analizar críticamente la dieta cetogénica y otras dietas populares, evaluando su evidencia científica, aplicabilidad y riesgos, para tomar decisiones informadas sobre hábitos alimentarios saludables y sostenibles en el contexto chileno.

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Temas, Objetivos, Contenidos y Horas del Curso
Título del Tema y Acciones Objetivos Específicos Contenidos HRS. T HRS. P HRS. e-L

Fundamentos de la Dieta Cetogénica (Keto)

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- ¿Qué es la Dieta Keto? Definición y principios
- Beneficios Potenciales y Mecanismos de Acción
... 		Este tema introduce la dieta cetogénica, explicando su definición, principios básicos y el metabolis... 3 0 0
Subtemas de "Fundamentos de la Dieta Cetogénica (Keto)"
Prof. Título Descripción Contenido T P e-L
Foto de Gabriela ¿Qué es la Dieta Keto? Definición y principios Se abordará la definición de la dieta cetogénica, su origen y los pilares fundamentales que la caracterizan, incluyendo la distribución de macronutrientes y el concepto de cetosis. -
- Definición de dieta cetogénica y su historia.
- Concepto de cetosis: producción y uso de cuerpos cetónicos.
- Distribución de macronutrientes (grasas, proteínas, carbohidratos).
- Alimentos... 		1 0 0
Foto de Gabriela Beneficios Potenciales y Mecanismos de Acción Este subtema explorará los posibles beneficios de la dieta Keto, como la pérdida de peso, control de glucosa y aplicaciones terapéuticas, detallando los mecanismos metabólicos que los sustentan. -
- Pérdida de peso y control del apetito.
- Mejora del control glucémico en diabetes tipo 2.
- Potencial uso en epilepsia refractaria y otras condiciones neurológicas.
- Efectos sobre el perfil l... 		1 0 0
Foto de Gabriela Contraindicaciones, Riesgos y Efectos Secundarios Se analizarán las situaciones en las que la dieta Keto está contraindicada, los riesgos para la salud a corto y largo plazo, y los efectos secundarios comunes, enfatizando la necesidad de supervisiÃ... -
- Contraindicaciones absolutas (enfermedades hepáticas, renales, pancreáticas, trastornos de la alimentación).
- Contraindicaciones relativas (embarazo, lactancia, medicación específica).
- Ef... 		1 0 0

Evidencia Científica y Abordaje Médico de la Dieta Keto

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- Validación Científica y Mitos Comunes
- Rol del Profesional de la Salud y Monitoreo 		Este tema se centrará en la validación científica de la dieta cetogénica, diferenciando la evidencia... 2 0 0
Subtemas de "Evidencia Científica y Abordaje Médico de la Dieta Keto"
Prof. Título Descripción Contenido T P e-L
Foto de Gabriela Validación Científica y Mitos Comunes Se examinará la literatura científica reciente sobre la dieta Keto, diferenciando entre los resultados robustos y las afirmaciones sin respaldo. Se desmentirán mitos populares y se abordará la per... -
- Revisión de la literatura científica actual (meta-análisis, ensayos clínicos).
- Mitos sobre la dieta Keto: 'siempre es la mejor para perder peso', 'cura todas las enfermedades', 'se puede co... 		1 0 0
Foto de Gabriela Rol del Profesional de la Salud y Monitoreo Se destacará la necesidad de una evaluación médica y nutricional exhaustiva antes de iniciar la dieta Keto. Se abordarán los parámetros de monitoreo, la interpretación de resultados y las recome... -
- Evaluación médica pre-Keto: historial clínico, exámenes de laboratorio (perfil lipídico, función renal/hepática, glucosa).
- Rol del nutricionista: diseño de planes, educación, seguimien... 		1 0 0

Implementación Práctica y Comparativa de Dietas

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- Planificación y Cuidados al Adoptar la Dieta Keto
- Comparativa de Dietas Saludables: Más allá ... 		Este tema ofrece una guía práctica para quienes consideren la dieta Keto, enfatizando los cuidados y... 3 0 0
Subtemas de "Implementación Práctica y Comparativa de Dietas"
Prof. Título Descripción Contenido T P e-L
Foto de Gabriela Planificación y Cuidados al Adoptar la Dieta Keto Se ofrecerán pautas prácticas para la transición a la dieta Keto, incluyendo la selección de alimentos, planificación de comidas, hidratación y manejo de electrolitos, y estrategias para mantene... -
- Guía de alimentos permitidos y a evitar (énfasis en productos chilenos).
- Planificación de menús semanales y preparación de comidas (meal prep).
- Importancia de la hidratación y el balanc... 		1 0 0
Foto de Gabriela Comparativa de Dietas Saludables: Más allá de Keto Se realizará una comparación detallada de la dieta Keto con otras dietas populares y científicamente validadas, como la Mediterránea, DASH y Vegetariana/Vegana. Se analizarán sus principios, bene... -
- Dieta Mediterránea: principios, beneficios cardiovasculares y longevidad.
- Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): enfoque en la presión arterial.
- Dietas Vegetarianas y Veganas... 		1 0 0
Foto de Gabriela Principios de una Alimentación Variada y Sostenible Este subtema consolidará el mensaje central del curso: la importancia de una alimentación variada, sin excesos y libre de alimentos refinados y procesados. Se presentarán las Guías Alimentarias pa... -
- El mensaje fundamental: la mejor dieta es una variada, sin excesos y sin alimentos refinados/procesados.
- Guías Alimentarias para la Población Chilena (GAPs): mensajes clave y aplicación prá... 		1 0 0
Resumen de Horas del Curso
  • Total Horas Teóricas: 8
  • Total Horas Prácticas: 0
  • Total Horas E-Learning: 0
  • GRAN TOTAL DE HORAS DEL CURSO: 8
Resumen de Contenido
  • Total de Temas: 3
  • Total de Subtemas: 8
  • Total de Profesores Únicos Asignados: 1
Desglose por Profesor:
    Profesor N° Subtemas Total Horas
    Gabriela Barrera Gabriela Barrera
    		8 8
    TOTALES: 8 8
Método o Técnica de Enseñanza

No disponible

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Evaluación y Porcentaje de Asistencia

Estrategias: Análisis de casos prácticos de dietas, Elaboración de un plan de alimentación comparativo, Participación activa en discusiones
Instrumentos: rúbrica analítica, lista de cotejo, desempeño práctico
Criterios de Aprobación: Asistencia mínima del 75% a las sesiones sincrónicas y aprobación del 70% en las evaluaciones prácticas y teóricas.

Porcentaje de asistencia requerido: 0%
Infraestructura y Equipamiento
Infraestructura

No hay ítems de infraestructura detallados.

Equipamiento

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Materiales y Medios Didácticos
Material Didáctico para Participantes

No hay material para participantes registrado.

Medios Didácticos de Apoyo al Relator

No hay medios didácticos registrados.

Material de Consumo

No hay material de consumo detallado.

Representante Legal
Nombre del Representante Legal o Mandatario: