1. IDENTIFICACIÓN DEL ORGANISMO
2. MODALIDAD DE INSTRUCCIÓN
3. TIPO DE ACTIVIDAD
Tipo de actividad: Curso
4. NOMBRE DE LA ACTIVIDAD
Taller de Fermentados y Salud Digestiva: Guía Práctica para la Familia Chilena
5. FUNDAMENTACIÓN TÉCNICA
Este taller práctico e introductorio capacita a los participantes para comprender la importancia de los alimentos fermentados y la microbiota en la salud digestiva. Se explorarán métodos seguros de preparación casera, se presentarán recetas simples con ingredientes disponibles en Chile y se analizará su valor nutricional. Además, se abordarán las normas de higiene esenciales y las contraindicaciones para diferentes grupos etarios y condiciones de salud, fomentando una alimentación familiar consciente y saludable.
6. POBLACIÓN OBJETIVO Y 7. NÚMERO DE PARTICIPANTES
Población Objetivo:
Adultos en Chile
8. REQUISITOS DE INGRESO
-
- Interés en alimentación saludable y bienestar familiar.
9. OBJETIVOS GENERALES
Aplicar los principios de la fermentación y las normas de higiene para preparar alimentos fermentados caseros, integrándolos de forma segura y beneficiosa en la dieta familiar chilena, considerando sus efectos en la salud digestiva y las precauciones necesarias para grupos específicos.
10. OBJETIVOS ESPECÍFICOS - CONTENIDOS - DESGLOSE DE HORAS
No hay objetivos específicos registrados.
12. MÉTODO O TÉCNICA DE ENSEÑANZA
13. MEDIOS DIDÁCTICOS DE APOYO AL RELATOR
No hay medios didácticos registrados.
14. MATERIAL DIDÁCTICO A QUEDAR EN PODER DE LOS PARTICIPANTES
No hay material para participantes registrado.
15. EVALUACIÓN Y 16. PORCENTAJE DE ASISTENCIA
Evaluación:
Estrategias: Observación de desempeño en preparación de fermentados, Preguntas abiertas sobre higiene y seguridad, Presentación de plan de integración familiar, Cuestionario de conocimientos.
Instrumentos: rúbrica analítica, lista de cotejo, desempeño práctico
Criterios de Aprobación: Asistencia mínima del 75% a las sesiones y aprobación del 70% en las evaluaciones prácticas y teóricas.
Porcentaje de asistencia requerido: 0%
17. INFRAESTRUCTURA Y 18. EQUIPAMIENTO
Infraestructura
No hay información de infraestructura registrada.
Equipamiento
No hay información de equipamiento registrada.
19. MATERIAL DE CONSUMO
No hay material de consumo registrado.
20. COSTOS
| Categoría |
Descripción |
Cantidad |
Unitario |
Total |
| Relatores |
Horas teóricas |
10 |
$0 |
$0 |
|
Horas prácticas |
0 |
$0 |
$0 |
|
Horas e-learning |
0 |
$0 |
$0 |
| Subtotal: |
$0 |
| 20.9 Valor total de la actividad: |
$15.000 |
20.10 Valor por participante: |
$0 |
|
20.11 Valor franquicia: |
$0 |
REPRESENTANTE LEGAL
Nombre del Representante Legal o Mandatario: