Curso : Taller de Cocina Saludable para el Manejo de Sobrepeso y Diabetes

Se profundizará en el concepto de alimentos funcionales y se proporcionarán herramientas prácticas como tablas de alimentos permitidos, restringidos y prohibidos, con información detallada sobre calorías e índice glicémico.

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- Definición y ejemplos de alimentos funcionales.
- Mecanismos de acción y beneficios de los alimentos funcionales.
- Tabla de alimentos permitidos sin restricción (calorías, IG, aportes).
- Tabla de alimentos con moderada restricción (calorías, IG, aportes, restricciones).
- Tabla de alimentos prohibitivos (calorías, IG, razones).

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- El concepto de alimento funcional y su rol en la prevención de enfermedades.
- Cómo leer y comprender las tablas de composición de alimentos.
- Estrategias para la planificación de comidas y listas de compras.
- La importancia de la hidratación y el ejercicio complementario.

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- Identificar los alimentos que ofrecen beneficios adicionales a la nutrición básica.
- Utilizar guías alimentarias para tomar decisiones informadas.
- Planificar una dieta equilibrada y adaptada a sus necesidades.
- Desarrollar autonomía en la gestión de su alimentación.