Estación de Trabajo IA
Subtema: "Implementación de Buenas Prácticas de Prevención" (ID: 311)
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Especialista
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Descripción
Este subtema se enfoca en la aplicación de buenas prácticas (BPM, BPH) como base para la prevención de riesgos en la manipulación de alimentos, integrándolas con los principios del HACCP para una gestión integral de la inocuidad.
¿Qué se enseñará?
- - Rol de las BPM y BPH en la seguridad alimentaria y su interrelación. - Ejemplos de aplicación de buenas prácticas en diferentes etapas de la producción. - Integración de BPM/BPH con el sistema HACCP para una gestión robusta.
Contenido Adicional
- - Buenas prácticas en prevención de riesgos.
¿Qué aprenderá?
- - Aplicar buenas prácticas en la prevención de riesgos. - Comprender la relación entre BPM/BPH y el HACCP.
Verbo de Bloom
Criterios de Evaluación
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Paso 2.1: Revise y Corrija el Índice
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