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Subtema: "Higiene Esencial del Manipulador y Entorno Alimentario" (ID: 300)
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Descripción
Se abordan los principios de la higiene alimentaria, con un enfoque detallado en las prácticas de higiene personal que todo manipulador debe observar para garantizar la inocuidad de los alimentos, según lo establecido en el Reglamento Sanitario de los Alimentos.
¿Qué se enseñará?
- - Conceptos de higiene y sanidad en alimentos según el RSA. - Requisitos de vestimenta y aseo personal para manipuladores. - Técnicas correctas de lavado de manos y uso de guantes.
Contenido Adicional
- - Introducción a la higiene alimentaria. - Higiene del manipulador/a.
¿Qué aprenderá?
- - Distinguir las normas de higiene personal para manipuladores. - Comprender el impacto de la higiene personal en la seguridad alimentaria.
Verbo de Bloom
Criterios de Evaluación
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