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Subtema: "Principios de Higiene y Protocolos Sanitarios" (ID: 298)
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Descripción
Explora los conceptos fundamentales de la higiene en la manipulación de alimentos y los protocolos específicos implementados ante situaciones sanitarias como la pandemia de COVID-19, enfocándose en la protección del manipulador y del consumidor.
¿Qué se enseñará?
- - Definición de higiene alimentaria y su marco legal en Chile. - Importancia de la higiene personal del manipulador según MINSAL. - Medidas preventivas frente a COVID-19 y otras enfermedades transmitidas por alimentos.
Contenido Adicional
- - Introducción a la higiene. - Protocolo para manipuladores/as de alimentos frente a la situación sanitaria Covid-19.
¿Qué aprenderá?
- - Identificar los fundamentos de la higiene en la manipulación de alimentos. - Reconocer los protocolos sanitarios para manipuladores en Chile.
Verbo de Bloom
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