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Subtema: "Fermentados: Historia, Tipos y su Magia en la Cocina" (ID: 265)
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Descripción
Exploración de los alimentos fermentados desde una perspectiva histórica y cultural, desglosando qué son, cómo se producen y los beneficios generales que aportan a la alimentación y la conservación de alimentos, con ejemplos accesibles.
¿Qué se enseñará?
- - La definición sencilla de fermentación y cómo ocurre en los alimentos. - Ejemplos de alimentos fermentados tradicionales chilenos y globales. - Los beneficios de los fermentados más allá de la digestión.
Contenido Adicional
- - Definición de fermentación y alimentos fermentados - Breve historia de los fermentados - Tipos de fermentados (lácteos, vegetales, bebidas) - Ventajas nutricionales y de conservación.
¿Qué aprenderá?
- - Distinguir alimentos fermentados de otros procesados. - Nombrar ejemplos de fermentados que se pueden encontrar en Chile. - Valorar el rol de los fermentados en una dieta equilibrada.
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