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Subtema: "Alimentos Funcionales: Más Allá de la Nutrición" (ID: 193)
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Descripción
Definición y ejemplos de alimentos funcionales, explicando sus propiedades medicinales y cómo incorporarlos estratégicamente en la dieta para potenciar la salud.
¿Qué se enseñará?
- - La diferencia entre alimento, nutracéutico y alimento funcional. - Fuentes de fibra soluble e insoluble y sus efectos. - El rol de las grasas saludables (palta, frutos secos, aceite de oliva). - Recetas sencillas con alimentos funcionales (ej. yogur con chía y frutos rojos).
Contenido Adicional
- - Definición de alimentos funcionales (OMS/FAO). - Ejemplos de alimentos funcionales: probióticos, prebióticos, omega-3, antioxidantes. - Beneficios específicos para la salud metabólica y el control de peso. - Formas prácticas de incorporar alimentos funcionales en la cocina.
¿Qué aprenderá?
- - Reconocer alimentos con propiedades medicinales adicionales. - Comprender el impacto de ciertos componentes en la salud. - Integrar alimentos funcionales en su dieta de manera efectiva. - Mejorar la calidad nutricional de sus comidas.
Verbo de Bloom
Criterios de Evaluación
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