Descripción del Curso
Este taller práctico y motivacional está diseñado para personas que buscan transformar su alimentación como estrategia fundamental en el manejo del sobrepeso y la diabetes. Se presentarán argumentos sólidos para un cambio de vida, se explorarán recetas saludables y sabrosas con énfasis en la Medicina Tradicional China (MTC) y Ayurveda, y se proporcionarán herramientas para una transición alimentaria gradual. Incluye un bloque sobre alimentos funcionales y guías detalladas de clasificación de alimentos con información de calorías e índice glicémico, todo para empoderar a los participantes en su vida diaria.
Objetivos Generales
Aplicar principios de cocina saludable y nutrición consciente, incluyendo enfoques de MTC y Ayurveda, para gestionar el sobrepeso y la diabetes, desarrollando un plan alimentario transicional y práctico adaptado a la vida diaria.
Malla Curricular / Contenidos
La malla curricular o contenidos detallados para este curso no están disponibles en este momento.
A Quién va Dirigido
Adultos en Chile
Requisitos de Ingreso
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- Interés en mejorar hábitos alimentarios
- Disposición a participar en actividades prácticas de cocina
Evaluación
Estrategias: Observación directa en talleres prácticos, Análisis de planes de alimentación propuestos, Cuestionarios de autoevaluación de hábitos, Discusiones grupales y resolución de casos
Instrumentos: rúbrica analítica, lista de cotejo, desempeño práctico
Criterios de Aprobación: Participación activa en el 75% de las sesiones prácticas, elaboración satisfactoria de al menos 3 recetas del taller, y presentación de un plan de alimentación semanal coherente con los principios aprendidos.